Inca Azteca

Inca Azteca

Ingredientes
2 oz. de pisco de quebranta
2 oz. de tequila rubio
2 oz. de Cointreau
2 oz. de jarabe de lima
1 1/2 jarabe de goma
8 cubos de hielo
2 aguaymantos
4 rodajas de carambola

Preparación

Vierta en un vaso mezclador, el pisco puro, el tequila, el Cointreau, el jarabe de lima, el jarabe de goma y los cubos de hielo, y remueva con una cucharita de bar durante 12 segundos. Cuele en dos copas margarita previamente entradas, eche un aguaymanto en cada una, y decore los bordes con dos rodajas de carambola.

Salty dog

Salty dog

Ingredientes
1 rodaja de toronja
sal
4 oz. de vodka
4 oz. de jugo de toronja
10 cubos de hielo

Preparación

Deje enfriar en el congelador dos copas cóctel de seis onzas durante unos minutos. Retírelas, pase media rodaja de toronja por sus bordes y escárchelas con sal. Aparte, en una coctelera, vierta el vodka, el jugo de toronja y sirva en las copas escarchadas. Corte por la mitad la media rodaja de toronja y decore las copas.

Cóctel de Camu Camu

Cóctel de Camu Camu

Ingredientes
1 1/2 oz de pisco italia
2 oz. de jugo de camu camu
3/4 jarabe de lima
1/2 oz licor de naranja
5 cubos de hielo
1 cáscara pequeña de naranja tallada
2 camu camu
1 espiral de cascara de naranja

Preparación

Eche en un vaso old fashioned el pisco italia, el jugo de camu camu, el jarabe de lima, el licor de naranja y los cubos de hielo. Inserte con un mondadientes la cáscara de naranja, los camu camu y el espiral de naranja, colóquelos en el vaso y sirva con dos sorbetes.

Para prepara el jugo de camu camu, licúe 20 gramos de la fruta pelada con dos onzas de agua, de 15 a 20 segundos, y cuele.

Bull Shot

Bull Shot

Ingredientes
1 1/2 oz de vodka
1/2 oz. de jugo de limón
4 gotas de salsa de tabasco
1/4 oz. de salsa inglesa
5 oz. de caldo de carne
1/4 cdta. de sal
pimienta negra
1 rodaja de limón
1 hoja de perejil

Preparación

Ponga en un vaso old fashioned al vodka, el jugo de limón, la salsa de tabasco, la salsa inglesa, el caldo de carne, la sal y una pizca de pimienta negra, y mezcle con una cucharilla de bar hasta integrar los ingredientes.

Este cóctel se puede tomar frio o caliente, segín el gusto personal, o la estación.

Batido de Fresa

Batido de Fresa

Ingredientes
- 450 gramos de fresas limpias
- 6 oz. de cachaza
- 6 de leche condensada
- 16 cubitos de hielo

Preparación
Reserve cuatro fresas y licue las restantes junto con la cachaza, la leche condensada y los cubos de hielo, por aproximadamente 15 a 20 segundos, y cuele en cuatro copas pera. Corte en rodajas las fresas guardadas y agregelas en las copas. Sirva cada una con dos sorbetes.