Mojadita

Mojadita

Ingredientes
2oz. De pisco mostro verde
1 sachatomate pelado y trozado
10 hojitas de hierbabuena
2 cdtas. de azúcar
Un chorrito de jugo de limón

Preparación
En un vaso corto whiskero incorpore todos los ingredientes menos el pisco, y machaque cuidadosamente con un morterito coctelera. Añada el pisco, remueva bien y agregue hielo en cubitos.

Carajo

Carajo

Ingredientes
2oz. de pisco acholado
1oz. De crema de cassis
2oz. De lime juice
1 uva negra

Preparación
Mezcle todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite enérgicamente por 8 segundos. Utilizando un gusanillo o colador sirva en una copa de martini helada. Agregue la uva negra dentro de la copa.

* El lime juice lo encuentra en cualquier supermercado o licorería.

Capitán

Capitán
Ingredientes

2oz. De pisco puro
1oz. De vermouth rojo
1 cherry
Hielo

Preparación
Vierta los ingredientes en un vaso mezclador con hielo. Remueva bien y páselo por un colador o gusanillo a una copa de martini helada. Adorne con el cherry.

Pisco Sour

Pisco Sour

Ingredientes

3oz. Pisco puro
1oz. De jarabe de goma
1 medida de jugo de limón
5 cubitos de hielo
Un chorrito de clara de huevo
Un chorrito de amargo de Angostura

Preparación
Mezcle todos lo ingredientes en una coctelera o licuadora con hielo picado. Si es coctelera agite enérgicamente por 10 segundos. Si decide licuarlo hágalo por 5 segundos. Utilizando el gusanillo o colador sirva en una copa helada de 8oz. Añada una gotita de amargo de angostura.

* Actualizado: Olvide incluir el limón, gracias por el aviso.

Pisco

El Pisco es Patrimonio Cultural del Perú y con toda seguridad peruano desde el nombre. Pisco o Pisko es un término quechua que significa pájaros o aves.
Los Piskos también fueron una tribu descendiente de la civilización Paracas, conquistada luego por el Inca Pachacutec. Era una raza que habitaba en las quebradas del río Pisco, hábiles alfareros que fabricaban, entre otros, unos recipientes de forma cónica, que fueron llamados Piscos, donde guardaban y fermentaba la chicha. Siglos después, con la llegada de los españoles, llegaron también las primeras cepas de uvas de la variedad negra corriente, y es cuando los viticultores inician la elaboración del pisco peruano.

Lima cumple un aniversario más de fundación española este 18 de enero, día central de festejos y celebraciones, cuando se recuerda al conquistador Francisco Pizarro que toma posesión de la ciudad, llamándola como la Ciudad de los Reyes. Es a partir de entonces que a Lima la adornan distintas denominaciones: "La Perla del Pacífico", "La tres veces coronada villa", "La ciudad jardín" entre otros títulos y distinciones. Lima es hoy en día una de los lugares más visitados y admirados por cientos de personas que llegan para recorrer sus calles.

Por eso para festejar que mejor que hacerlo con un tradicional Pisco Sour, que es simbolo de nuestra tradición.

Feliz Aniversario Lima.