Daiquiri

Daiquiri (Limón, durazno, fresa)

Ingredientes
2oz. De ron blanco
6oz. De jugo de fruta deseada
Un chorrito de jugo de limón
Jarabe de goma al gusto
Hielo picado

Preparación
Licue la fruta escogida con el jarabe, luego añada el ron y el hielo picado. Licue nuevamente. Sírvalo en una copa pera o huracán. Adorne con la fruta de su preferencia.

Piña Colada

Piña Colada

Ingredientes
2oz. de ron blanco
6oz. de piña colada mix (dos partes de jugo de piña y una parte de crema de coco)

Preparación
Vierta los ingredientes en una licuadora con hielo picado.
Sirva en una copa pera o huracán. Adorne con piña y/o cherry.

Cuba Libre

Cuba Libre

Ingredientes
2oz. De ron blanco
Bebida de cola
1 rodaja de limón

Preparación
Vierta los ingredientes en un vaso higball con hielo. Remueva despacio.
Incorpore la rodaja de limón.

Ron

Ron
El Ron procede de la destilación del jugo de la caña de azúcar y de las melazas elaboradas con él. Sus orígenes se remontan a fines del siglo XV.
Los mejores rones se producen en las Islas Caribeñas como Cuba, Guyanas, Puerto Rico, Barbados, Islas Vírgenes, Jamaica, Haíti y Santo Domingo. Los Estados Unidos también produce ron de excelente calidad y en Sudamerica sobresalen Venezuela y Colombia.
En Brasil se fabrica una versión del ron, llamada Cachaça o Cachaza. En el Perú exite el cañazo, que viene a ser el jugo de la caña sin selección y fermentado.

Recomendaciones - Tips 2

Jarabe de Goma

El jarabe de goma se encuentra fácilmente en cualquier supermercado o tienda de licores. Sin embargo, usted también puede prepararlo en casa con los siguientes ingredientes; en una licuadora incorpore 3 tazas de azucar blanca y 1 1/4 taza de agua con gas (no mineral).


Licue aproximadamente por 10 minutos o hasta que el azucar se haya disuelto completamente. se puede utilizar inmediatamente. El turbio que se pueda mostrar la mezcla, se aclarara al cabo de media hora. Puede conservarlo en una botella indefinidamente.


Limpieza de vasos y copas

Tenga especial cuidado al momento de limpiar su cristaleria. utilice el detergente adecuado. Enjuague con agua tibia y luego con agua fria. La esponja y el secador deben ser para uso esclusivo de la cristaleria.


Tenga todo "puesto en su lugar" o "mise en place"

Tenga todos los insumos cristaleria y utensilios en su lugar para no tener que estar corriendo de un lado a otro en el momento de atender a sus invitados o disfrutar de un buen coctel.


Vasos o copas refrigeradas

Es muy importante mantener los vasos y las copas refinadas. Ayuda a mantener frio por mas tiempo el coctel, especialmente los Martinis y los Cocteles Sours. La cerveza tambien se recomienda servir en copa o vasos helados.

Recomendaciones - Tips 1

Clara de huevo:
Licue la clara primero. deje reposar 5 minutos y el contenido líquido que queda, es el que debe utilizar para sus cocteles. Se recomienda esta romper los grumos que hay en la clara y evitar grumos que los cocteles (sobe todo los sours) tengan demasiada espuma.

Coctelera:
Nunca use la coctelera para batir bebidas gaseosas, espumantes ni cerveza, pues al abrirla el líquido saldrá violentamente.

Hielo:
Uilice hielo limpio, en un punto de congelación 5ºC manipule el hielo con tenazas. Guardelo en bolsas hermeticas para que no absorba los olores de los alimentos y la scarnes.

Tumba Chola

Tumba Chola
Ingredientes

2oz. de pisco Italia
3oz. de jugo de uva Italia
1oz. de limoncello
½ oz. de lime juice
5 gotas de jugo de limón
1 cherry

Preparación

En una coctelera con hielo todos los ingredientes y agite enérgicamente por 10 segundos. Utilice un gusanillo o colador y sirva en una copa de martini helada. Agregue cherry.

Mojadita

Mojadita

Ingredientes
2oz. De pisco mostro verde
1 sachatomate pelado y trozado
10 hojitas de hierbabuena
2 cdtas. de azúcar
Un chorrito de jugo de limón

Preparación
En un vaso corto whiskero incorpore todos los ingredientes menos el pisco, y machaque cuidadosamente con un morterito coctelera. Añada el pisco, remueva bien y agregue hielo en cubitos.

Carajo

Carajo

Ingredientes
2oz. de pisco acholado
1oz. De crema de cassis
2oz. De lime juice
1 uva negra

Preparación
Mezcle todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite enérgicamente por 8 segundos. Utilizando un gusanillo o colador sirva en una copa de martini helada. Agregue la uva negra dentro de la copa.

* El lime juice lo encuentra en cualquier supermercado o licorería.

Capitán

Capitán
Ingredientes

2oz. De pisco puro
1oz. De vermouth rojo
1 cherry
Hielo

Preparación
Vierta los ingredientes en un vaso mezclador con hielo. Remueva bien y páselo por un colador o gusanillo a una copa de martini helada. Adorne con el cherry.

Pisco Sour

Pisco Sour

Ingredientes
3oz. Pisco puro
1oz. De jarabe de goma
1 medida de jugo de limón
5 cubitos de hielo
Un chorrito de clara de huevo
Un chorrito de amargo de Angostura

Preparación
Mezcle todos lo ingredientes en una coctelera o licuadora con hielo picado. Si es coctelera agite enérgicamente por 10 segundos. Si decide licuarlo hágalo por 5 segundos. Utilizando el gusanillo o colador sirva en una copa helada de 8oz. Añada una gotita de amargo de angostura.


* Actualizado: Olvide incluir el limón, gracias por el aviso.

Pisco

El Pisco es Patrimonio Cultural del Perú y con toda seguridad peruano desde el nombre. Pisco o Pisko es un término quechua que significa pájaros o aves.
Los Piskos también fueron una tribu descendiente de la civilización Paracas, conquistada luego por el Inca Pachacutec. Era una raza que habitaba en las quebradas del río Pisco, hábiles alfareros que fabricaban, entre otros, unos recipientes de forma cónica, que fueron llamados Piscos, donde guardaban y fermentaba la chicha. Siglos después, con la llegada de los españoles, llegaron también las primeras cepas de uvas de la variedad negra corriente, y es cuando los viticultores inician la elaboración del pisco peruano.

Lima cumple un aniversario más de fundación española este 18 de enero, día central de festejos y celebraciones, cuando se recuerda al conquistador Francisco Pizarro que toma posesión de la ciudad, llamándola como la Ciudad de los Reyes. Es a partir de entonces que a Lima la adornan distintas denominaciones: "La Perla del Pacífico", "La tres veces coronada villa", "La ciudad jardín" entre otros títulos y distinciones. Lima es hoy en día una de los lugares más visitados y admirados por cientos de personas que llegan para recorrer sus calles.

Por eso para festejar que mejor que hacerlo con un tradicional Pisco Sour, que es simbolo de nuestra tradición.

Feliz Aniversario Lima.

Pink Lady

Pink Lady

Ingredientes

2 oz. De gin
1 ½ oz. De leche evaporada
½ oz. De jarabe de granadina
½ de jarabe de goma


Preparación
Coloque los ingredientes en una coctelera con hielo. Luego de agitarlo bien, páselo por un gusanillo o colador y sírvalo en una copa helada de Martini.

Martini


Martini

Ingredientes
2 ½ oz. de gin
¼ oz. De vermouth blanco seco
1 aceituna verde de cóctel

Preparación
En un vaso mezclador combine hielo, gin y vermouth. Remueva bien. Pase por el gusanillo o colador a una copa de martini helada. Agregue la aceituna.

* Si cambia la aceituna por una cebollita perla, el cóctel se llamará Gibson.

Gin

El Gin aparece en el Puerto Holandés de Ámsterdam, entre los años 1590 y 1610. Creado por Sylvius, famoso médico belga, fue concebido como todo espíritu con fines medicinales, y era aromatizado con Bayas de Enebro, un diurético natural.
Fue durante el siglo XVII que los ingleses adoptaron el gin y lo mejoraron. No cabe duda que el mejor gin es inglés. Existen dos variedades: el seco o de Londres, y el Holandés, llamado Geneva Schnapps o Hollands.

Gin & Tonic

Ingredientes


  • 2 oz. de gin


  • Agua tónica


  • Cubitos de hielo
Preparación:
En un vaso higball con hielo agregue el gin y luego agua tónica hasta llenarlo. Remueva ligeramente.
________________________
The Gin appears in the Dutch Port of Ámsterdam, between years 1590 and 1610. Created by Sylvius, famous Belgian doctor, it was conceived like all spirit with medicinal aims, and was perfumed with Berries of Juniper, a natural diurético.

It was during the century XVII that the English adopted gin and they improved it. Doubt does not fit that best gin is English. Two varieties exist: the dry one or of London, and the Dutch, call Geneva Schnapps or Hollands.



Gin & Tonic

Ingredients
2 oz. of gin
Tonic water
Ice cubes
Preparation
In a glass higball with ice soon adds gin and tonic water until filling it. Remove slightly.

Bienvenidos a My Coctel

My Coctel le presenta una colección de los mejores cócteles para satisfacer el Paladar y al espíritu.
A lo largo de muchas publicaciones iremos mostrando las diversas maneras de preparar cócteles, tragos exóticos y como mostrar a nuestros invitados finas maneras del buen beber

El Cóctel (cocktails) es la inspiración del momento, una muestra de ingenio que da como resultado una mezcla equilibrada de bebidas, que armoniosamente dosificadas, producen un sabor distinto y nuevo.
El mundo de la coctelería es muy variado ilimitado, y siempre nos brinda la oportunidad de ser creativos. Mezclemos jugos, cremas y especias a esos espíritus que junto con el nuestro, puedan dar vida a algo propio, quizás exótico, explosivo, erótico o romántico, uno nunca sabe.

¡Buena suerte y salud!
_________________________


My Cocktail presents a collection to him of best cocktails to satisfy the Paladar and to the spirit.
Throughout many publications we will be showing the diverse ways to prepare cocktails, exotic drinks and like showing our fine guests ways of the good one to drink The Cocktail (coctel Aka Lima) is the inspiration of the moment, a talent sample that it gives as result a balanced drink mixture, that harmoniously dosed, produces a different and new flavor.
The world of "Coctelería" very is varied limitless, and it always offers the opportunity us of being creative. Let us mix juice, creams and spices to those spirits who along with ours, can give life to something own, exotic, explosive, perhaps erotic or romantic, one never knows.
Good luck!
Tomar bebidas alcohólicas EN EXCESO es perjudicial para la Salud